Hoofdgerecht

Pladijs met risotto

Bereiding

min

Porties

personen

Niveau

Makkelijk

Afdrukken

Ingrediënten

Aantal:

Pladijs	100 g
Volkoren rijst	60 g
Rode ui	0.5 stuk
Spinazie	100 g
Erwtjes	100 g
Knorr kippenketeltje	0.5
Water	200 ml
Optioneel: Chililakes	1 snufje

Zo maak je het

Voorbereiding

Snijd de kipfilet in blokjes en de paprika in reepjes. Pers de knoflook en rasp de gember.

Snijd de ui fijn en stoof aan in een beetje olijfolie.

Voeg de rijst toe en stoof mee met de ui.

Voeg het water en het kippenketeltje toe.

Kook zolang zoals aangegeven op de verpakking en roer af en toe.

Kruid met chilliflakes en peper.

Bak de vis in olijfolie in een aparte pan.

Voeg de spinazie en de erwtjes toe aan het rijstmengsel en laat nog even meeslinken.

LISA'S / SAVANNE'S TIP

Pladijs is een magere, dunne vis waardoor hij minder snel uitdroogt dan vettere of dikkere vissoorten. Bij vissen zoals zalm of tonijn heb je bij opwarmen sneller dat ze taai of droog worden omdat het vet en de eiwitten sterker reageren op warmte. Pladijs blijft bij voorzichtig opwarmen (zachtjes in de pan of kort in de microgolfoven) redelijk zacht. Maak gerust een grotere portie en bewaar de rest in een goed afgesloten doos in de frigo of diepvries.